本格和食を、お気軽に。目指したのは、駄菓子屋のような親しみ深さです。入り口をくぐれば、うまいものだらけ。
新鮮なソバと、旬の和食、厳選されたワインがお出迎え。有田焼・信楽焼の小粋な器が、料理のおいしさを引き立てます。ソバとワインのいい関係を心ゆくまでお楽しみ下さい。

当店のおソバは、つくりたて。「製粉したて」のソバ粉を、すぐさま「打ちたて」の麺にして、「湯がきたて」の状態でお出しします。季節ごとに産地を変え、一番質のよいソバの実を使うことも、欠かせない「おいしさの秘訣」です。

おソバは香りと味が命。最高の状態で楽しんでいただくため、店内の石臼で毎日ソバの実から製粉しています。

コシのあるおソバに仕上げるため、製粉したソバ粉を新鮮なうちに製麺し、粉と水がなじむように寝かせます。

茹で伸びが早いおソバは、ご注文後に湯がき始めます。いつでもおいしいおソバをご提供するために、職人が茹で加減を季節ごとに調整しています。

おソバを、今日の料理を、最高に楽しんでいただきたい。そのために、季節の食材に合う「希少なワイン」を厳選し、原産国から直接取り寄せています。
今しか出会えない。ここでしか出会えない。ソバと「相性バツグン」なワインをお楽しみください。

旬の料理には、旬のワインを。
ワインバイヤーが季節ごとに厳選したおすすめワインを、原産国フランス・イタリアから直接仕入れています。

ソバとワインの芳醇な香りは、重なることで豊かなハーモニーを奏でます。
ソバに含まれるルチンと、ワインに含まれるタンニンも、味わいを深め合う関係です。

四季折々の食材でつくる天ぷらは、さっくりと歯切れよく、軽やかです。普通サイズの盛り合わせのほか、おつまみにぴったりなハーフサイズもご用意しております。
天ぷらはすべてのソバにセットで付けられます。

※ディナータイムのみ
和食歴20年の料理人がつくる、目にも鮮やかな本格和食。その日ごとに新鮮な食材を仕入れてつくるため、料理は日替わりでのご提供です。
※ディナータイムのみ

ソバや和食と相性のよいワインを多数ご用意しております。季節ごとのおすすめワインをワインバイヤーが厳選するため、ラインアップは一期一会。新たなおいしさとの出会いを、ぜひお楽しみください。

※ディナータイムのみ

蕎の郷きょうのさと

〒540-0034
大阪府大阪市中央区島町1丁目2-2
日宝ニュー天満橋ビル1F
電話番号(貸切のご予約はこちらへ)
06-6809-6661
営業時間
昼の営業11:30〜14:00 夜の営業18:00〜20:00
定休日
不定休

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不定休
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